Alexander Von Humboldt (geógrafo, 1769-1859): “La misma extensión de pasto necesario para ganado que alimente a diez personas, cultivado con judías, lentejas y cebada alimentaría a cien personas”.

Cada vez somos más conscientes de los cambios que vivimos a nivel medioambiental. Esto es porque ya nos están empezando a afectar de una manera, en muchos casos, drástica. Sin embargo, se viene advirtiendo de esto desde hace décadas. A pesar de ello, no se ha puesto el acento en algo que verdaderamente es decisivo a la hora de mitigar y frenar estos terribles sucesos. En este sentido, siempre escuchamos hablar sobre reducir nuestro consumo en relación a agua, transporte, electricidad, ahorro energético en definitiva, consumo responsable, reciclar, separar basuras…De lo que lxs ciudadanxs no son conscientes, y esto es lo que me preocupa, es del enorme peso que tiene la explotación animal en el conjunto de las emisiones producidas. Me aterra y sorprende el silencio de las instituciones políticas, académicas, de lxs ecologistas y de la prensa. A pesar de ello, se sabe de esto desde hace años. Y no es poco el protagonismo de este sector en el cambio climático: emite entre un 50 y un 60% de las emisiones de CO2, acidificación y eutrofización total, sin contar con otros inconvenientes. Decir que solo el metano que expulsan las vacas, unido, sería como el tercer país en emisiones. Pero, sorprendentemente, casi nadie lo sabe, porque nadie habla de ello…  Si no nos advierten, si no se nos informa, si no se nos educa, difícilmente se podrá frenar el calentamiento global.

Por ello, creo que esta información debería investigarse y difundirse por todos los medios posibles, así como dar incentivos a ganaderxs que deseen transformar sus granjas en productoras de protreína vegetal. No dar a conocer esta problemática hace que lxs ciudadanxs no puedan elegir en consonancia con su consciencia y, así, poder decidir en libertad. Y  no hacerlo es seguir poniendo parches y no atajar el problema de forma más efectiva. Es, desde mi punto de vista, un ecocidio. Lo que pido está en consonancia con los objetivos de cualquier gobierno honesto.

Dejo varios enlaces a estudios donde se trata este tema, espero que sean aclaratorios y ayuden a que esta petición pueda tener sus frutos.  El artículo de El País es el más fácil, por estar en español y porque, básicamente, explica de una forma resumida lo que los otros exponen. Animo así mismo si no hay mucho tiempo y ganas de leer, pueden visitar el último enlace, donde aparecen gráficos muy descriptivos y útiles para comprender este asunto de forma efectiva y rápida. Y, si prefieren ver un documental, puede verse el documental Cowspiracy, muy completo y referente esencial en esta problemática.

Informe FAO: (ya del 2006): (“La larga sombra del ganado”)

http://www.fao.org/3/a0701s/a0701s00.htm?fbclid=IwAR3JSmCy1YJBxBbOfNFNFsOj4HqGFvENRPM7YAloIcgnTrE_hsbuutZ2Cdw

Revista Science, estudio de la universidad de Oxford (2018): (“Reducir los impactos ambientales de los alimentos a través de productores y consumidores”)

https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987/

Artículo de El País, donde explica dicho estudio: (“Hazte vegano si quieres salvar el planeta”)

https://elpais.com/elpais/2018/05/31/ciencia/1527756219_906375.html?id_externo_rsoc=FB_CC&fbclid=IwAR28YEEohlQYGE-_4D8peZu1MENn6-f8mwxcCUlh3UQORreeDVFlA-fIRoM

Artículo de The Guardian, un poco más extenso, basado en el mismo estudio: (“The best way to save the planet? Drop meat and dairy”). Esto es verdadero periodismo.

https://www.theguardian.com/commentisfree/2018/jun/08/save-planet-meat-dairy-livestock-food-free-range-steak

Aquí pego el enlace a la página del Instituto para la Agricultura y el Comercio, institución estadounidense nada sospechosa de favorecer a agricultores frente a ganaderos, ya que hay gente que piensa que estos estudios están comprados. En él se muestra que ya se están empezando a plantear medidas a este respecto a nivel europeo y estadounidense:

(“Es hora de que Estados Unidos y la UE regulen las emisiones de gases de efecto invernadero de las granjas industriales”)

https://www.iatp.org/time-us-eu-regulate-factory-farms-greenhouse-gas?fbclid=IwAR0NRMjEthf8nzZlNWOzJa6goDFkUw5v2cEHKhnYOxmQhlfZ6WH6wCZlWTA

El siguiente es un vídeo de la universidad de Oxford donde se explica que hasta la ganadería extensiva es tan o más perjudicial que la intensiva. Necesitaríamos varios planetas para que todxs pudiéramos consumir productos animales, contando que los pastos dedicados a ganadería extensiva acupan más del 50% de la superficie arable, mientras que proporcionan solo el 1% de la proteína consumida. Exponen que no da tiempo a que el pasto realice su función de fijar el CO2 y el nitrógeno en el suelo y, habría que contar con otros muchos problemas que no trata pero no me quiero extender: (“Grazed and confused”)

https://www.youtube.com/watch?v=nub7pToY3jU

Y unos gráficos de la siguiente organización: Our World in Data, un proyecto del Global Change Data Lab,una organización sin ánimo de lucro con sede en el Reino Unido (Registered Charity Number 1186433).

Impactos ambientales de la producción de alimentos - Nuestro mundo en datos (ourworldindata.org)

https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=Impactos+ambientales+de+la+producci%C3%B3n+de+alimentos+-+Nuestro+mundo+en+datos+%28ourworldindata.org%29

Extraigo algunas frases de dichos artículos:

“…los principales productos de origen animal (carnes, peces de piscifactoría, huevos y lácteos) necesitan el 83% de la tierra dedicada a la producción de alimentos y son responsables de casi el 60% de las tres emisiones.” (Se refiere a CO2, acidificación y eutrofización). “ Lo peor es que, a cambio, solo aportan el 37% de las proteínas y apenas el 18% de las calorías que sostienen la alimentación humana."

“Moving from current diets to a diet that excludes animal products has transformative potential, reducing food’s land use by 3.1 (2.8 to 3.3) billion ha (a 76% reduction), including a 19% reduction in arable land; food’s GHG emissions by 6.6 (5.5 to 7.4) billion metric tons of CO2eq (a 49% reduction); acidification by 50% (45 to 54%); eutrophication by 49% (37 to 56%); and scarcity-weighted freshwater withdrawals by 19% (−5 to 32%) for a 2010 reference year.” (Recuerden que en inglés “billion” son mil millones).

Para terminar, dos reflexiones:

De los mamíferos que hay en la tierra, el 60% son animales de granja, el 36%, humanos y solo el 4% son salvajes. Así mismo, solo un 30% de las aves viven en libertad, el 70% restante  viven en jaulas o granjas, para consumo humano. ¿No creen que el equilibrio está roto? ¿Qué ecosistema puede aguantar eso?

Y, si hubiera diez personas atacando vuestra casa, de las que unas 5 ó 6 fueran en grupo, digamos, trabajaran para una empresa que pusiera en peligro el lugar donde viven, y las otras 5 ó 4 fueran por libre, ¿se centrarían solo en las 4 ó 5 o intentarían poner remedio ante las que van en grupo? Pues esto es lo que está pasando con la casa de todxs: el planeta.

Atentamente, y esperando que esto tenga sus frutos,

Elena Matos Carmet